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槟榔的栽培与加工
时间:2016年05月11日 字体:[ ]
  槟榔的栽培与加工
  喜高温湿润气候,耐肥,不耐寒,16℃就有落叶现象,5℃就受冻害,最适宜生长温度为25—28℃。年降雨量1500—2200mm地区适宜生长。幼苗期荫蔽度50%—60%为宜,成年树应全光照。以土层深厚,有机质丰富的砂质壤上栽培为宜。种子有果肉后熟特性。

  栽培技术
  用种子育苗。选择15—30年生,茎于上下均匀,节间短,产量高的母树采种。果实选翌年成熟(6月上、下旬),果皮是金黄色的留种。采下的果实,晒1-2天,待果皮稍干燥时,用湿沙层积法成堆积法催芽,20天左右发芽,芽长3cm时即可播种,可用苗床和营养袋育苗。生产上多采用营养袋育苗。苗生长约1年,高50—60cm,有5—6片叶时便可定植。海南于2—3月或8—10月,云南于5—6月定植。

  田间管理
  定植后幼龄期需要适量荫蔽以保持土壤湿润,叮间种绿肥、药材、经济作物等。如遇天旱,应适当浇水。植后6-7年间,每年中耕除草追肥2-3次。肥料以人畜粪和绿肥为主。成年树结果后,除施氮肥外,适当增施磷钾肥,以促进开花结果和增强植株抗寒抗风能力。植株进入开花结果年龄,应将幼林时的荫蔽树砍掉,以利其生长和结果。

  病虫害防治
  病害有叶斑病,为害叶,及时除去枯枝落叶烧毁,用1:1:150波尔多液喷雾或用瑞毒霉等防治。果腐病,使青果蒂腐烂,导致落果,防治方法同叶斑病。果穗枯萎病,为害果穗和果实,及时将落果落叶清除烧毁,在幼果和青果期间用炭疽福美、多亩灵喷雾。极腐病,危害幼苗,用5%多菌灵可湿性粉800-1000信液灌根。虫害有红脉穗螟在花期和幼果期为害,在3-4月结合施肥,每株施3%呋喃丹颗粒0.25kg或于4、5月和 8、9月用 Bt乳剂100倍液加3%苦榨油或Bt乳剂100倍加10%灭百可10-6喷雾。

  栽培加工
  植物/动物形态
  常绿乔木,干直立,不分枝,有明显的叶柄脱落的环纹。叶长1.3—2米,羽状全裂,裂片线形或线状披针形,先端呈不规则分裂;柄呈三棱形,具长叶鞘。花单性同株,肉穗花序生于叶束下,圆锥状,基部有黄绿色佛焰苞;雄花小而多,雌花较大而少。坚果卵形,红色,有宿存花萼及花瓣,中果皮厚,纤维质。每年开花两次,花期3—8月份,果期11月份至次年5月份。原产于印度尼西亚、马来西亚等地。我国海南、福建省、台湾省、广西省、云南省有栽培。

  药材产地
  国外以印度尼西亚、印度、菲律宾等地产量大。国内主产于海南、云南省;福建省、台湾省亦产。

  栽培
  喜温暖湿润的热带气候,不耐寒,生长最适温度为25--28摄氏度,发芽温度为35摄氏度。幼苗须适当荫蔽,成年树喜充足阳光;土壤以肥沃疏松的砂壤或壤土为好。用种子繁殖,将采摘的鲜果剥除果蒂,摊晒1--2天后,与湿润河砂或砂壤土进行层积催芽,并经常淋水保湿,保持砂藏温度。20—30天后露有白色胚根时播种,按行株距各33厘米穴播育苗,每穴果实1—2个,覆土以不见果实为度,播后盖草浇水,保持湿润,出苗后即行肥水管理及除草、培土。苗高50--70厘米时,于3—4月份或8—10月份雨水充足时节,带土定植,行株距2.3m×1.7m,栽后覆土浇水,盖章,并修剪部分叶片以及扦插遮荫树。3年后逐渐减少遮荫树,6—年后将遮荫树全部砍去,7—10年开始结果,每年须中耕除草、施肥2次。

  采收加工
  12月份至次年5月份采收成熟果实,晒3—4天,烘7—10天,每三天翻一次,干后剥去果皮 (或先用刀将果皮剥开) ,取出种子,放水中煮4h,再用火烘,每天翻二次,烘7—14天至干。

  药材炮制
  1、槟榔片 取原药浸1—4天 (如质松浮者略浸) ,捞出,润透,或近透时,蒸热趁热切片,切成2毫米薄片,薄摊阴干,不宜日晒,否则容易泛色变红,影响美观。槟榔切片按老法需浸润多。
  2、炒槟榔 取槟榔片,置炒制容器内,用文火加热,炒至微黄色,取出晾凉。
  3、焦槟榔 取槟榔片,置炒制容器内,用中火加热,炒至焦黄色,取出晾凉。

  药材贮藏
  置通风干燥处,防霉,防蛀。槟榔片贮于干燥容器中,密闭。

  采收加工
  果实采收
  一般采收分两个时期。第一个时期,11~12月采收青果加工成榔干。以采收长椭圆形或椭圆形,茎部带宿萼,剖开内有未成熟瘦长形种子的青果加工成榔干品质为佳。第二时期,3~6月采收熟果加工榔玉。以采收圆形或卵形橙黄或鲜红熟果,剖开内有饱满种子的成熟果实加工成榔玉为佳品。

  果实加工
  ⑴榔玉 将成熟果实晒1~2天,然后放在烤灶内用干柴火慢慢地烤干,约7~10天取出待冷,砸果取榔玉再晒1~2天即可。一般100千克鲜果可加工成榔玉17~19千克。
  ⑵榔干 采下青果去枝,然后置果实于锅内加水煮沸约30分钟,捞出凉干,再将果实放置于烤灶内用湿柴文火烘烤。约烤2~3天翻炒1次,连翻两次便可。约8~10天用木棒从上面直插底层,如一插便入,说明底层已干,此时取出即成榔干。一般100千克鲜果可烤得20~25千克。
  ⑶大腹皮 将成熟果实纵剖成半,剥下果皮,晒干,打松干燥即得。
  ⑷槟榔花 取尚未开放的雄花干燥而成。以土黄色或淡绿色为佳品。

  规格标准
  一等干货。呈扁圆形或圆锥形。表面淡黄色或棕色。质坚实。断面有灰白色与红棕色交错的大理石花纹。味涩微苦。每1000g 160个以内。无枯心、破碎、杂质、虫蛀、霉变。
  二等干货。呈扁圆形或圆锥形。表面淡黄色或棕黄色。质坚实。断面有灰白色与红棕色交错的大理石样花纹。味涩微苦。每1000g 160个以上,间有破碎、枯心不超过5%;轻度虫蛀不超过3%。无杂质、霉变。
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